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Silvan Auf der Maur (1976), Direktion.
Silvan Auf der Maur wuchs in Luzern auf. Nach dem Besuch des Gymnasiums entschied er sich, die Hotelfachschule in Luzern zu besuchen.
Die verschiednen Praktika in seinen Lehr- und Wanderjahren absolvierte er in 4*-Häusern rund um den Vierwaldstättersee mit einem spannenden Abstecher nach Brasilien.
Als Leiter Hotel & Seminar in der Seerose Meisterschwanden am Hallwilersee konnte Silvan Auf der Maur erste Führungserfahrung sammeln.
Bereits 2005 übernahm er mit 29 Jahren die Direktion im Hotel FloraAlpina in Vitznau, welches er in den vergangenen Jahren kontinuierlich entwickeln und positionieren konnte. |
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Melanie Auf der Maur (1981), Direktion.
Die in Baden aufgewachsene Melanie Auf der Maur absolvierte die kaufmännische Ausbildung und arbeitete währen dieser Zeit in Davos.
Nach der Ausbildung arbeitete Sie als Stv. Empfangleiterin sowie als Reservationsleiterin ebenfalls in Luzern.
Darauf war Melanie Auf der Maur für die Firma EF Education First tätig, als Assistentin der Geschäftsleitung. Dies bis zur Geburt der beiden Kinder im Jahr 2007 und anschliessnd wider im Teilzeitpensum.
Melanie Auf der Maur arbeitet im Teilzeitpensum und betreut die Bereiche Human Resources und Qualtätsmanagement. |
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Thomas Reichel (1978), Restaurationsleiter.
Thomas Reichel wuchs in Neunkirchen (Niederösterreich) auf. Die Ausbildungen zum Restaurantfachmann und Koch schloss er beide mit Auszeichnung im Hotel Osterbauer in seiner Heimatstadt ab. Nach dem Besuch der Hotelfachschule in Waldegg begann er seine Karriere 1999 im Hotel Zürserhof am Arlberg.
Nach weiteren Stationen in 4- und 5-Sterne Hotels in Österreich und Deutschland wechselte er 2001 in die Schweiz und übernahm die Stelle als Stellvertretender Mâìtre d’Hôtel im Grand Hotel Kronenhof in Pontresina. Nach weiteren zweieinhalb Jahren als Stellvertretender Restaurantleiter im Hotel Chesa Guardalej in Champfer kehrte er nach Österreich zurück. Hier konnte er, erst 25-jährig, seine gesammelten Erfahrungen als Restaurantleiter bei der Neueröffnung des Balance Resort Stegersbach unter Beweis stellen.
Mit neuen Erfahrungen als Führungskraft und mit der Zusatzausbildung zum Sommelier stiess er 2005 zum Castell-Team. Hier ist er für die operativen Bereiche Restaurant, Bar und Bankette zuständig. |
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Marek Wildenhain (1975), Küchenchef.
Marek Wildenhain ist in Berlin aufgewachsen. Nach dem Abschluss zum Koch wurde seine berufliche Entwicklung von verschiedenen Stationen geprägt: Chef Gardemanger im Hotel Giardino, Ascona (17 G&M), Sous Chef im Alpin Resort Lenkerhof, Lenk (16 G&M), Küchenchef im Gasthaus Schloss Falkenstein, Niedergösgen (1*Michelin/18 G&M).
Als Sous Chef des Restaurant Girasol in Moraira, Spanien (2* Michelin/Restaurant des Jahres 2004) und zuletzt als Senior Sous Chef im The Manor House Castle Combe in England sammelte Marek Wildenhain wichtige Erfahrungen im Ausland.
Seit Herbst 2007 wirkt Marek Wildenhain als Küchenchef im Hotel Castell, wo er die innovative Brasserie-Küche mit mediterranen und pazifischen Einflüssen, ausgezeichnet mit 13 Gault Millau Punkten, führt. |
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Lone Christensen (1976), Empfangschefin.
Lone Christensen wuchs in der dänischen Stadt Viborg auf. Nach der abgeschlossenen Matura führte ihr Weg in die Schweiz, um die deutsche Sprache für das Studium zu lernen. Aus dem ursprünglich geplanten Sprachaufenthalt von 9 Monaten wurde eine 5 Jahre dauernde Tätigkeit als Servicemitarbeiterin. Lone Christensen entwickelte und bildete sich weiter, wurde als Quereinsteigerin Réceptionistin im Hotel Waldhaus am See in St. Moritz. Bald darauf bekam sie eine leitende Stelle an der Réception: Eine self made woman par excellence.
Nach 5 Jahren im St. Moritzer Waldhaus am See stiess Lone Christensen im Herbst 2006 als Stv. Empfangschefin zum Castell Team und ist seit Dezember 2007 unsere Empfangschefin. |
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